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小鸡炖蘑菇的做法 汤汁鲜美养分丰盛
2017-11-26 11:33
来源:未知
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【导读】小鸡炖蘑菇的做法有哪些?小鸡炖蘑菇是一种常见的家常菜谱,不仅好做而且养分丰盛。那么,小鸡炖蘑菇的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看小鸡炖蘑菇的做法的先容吧!

小鸡炖蘑菇的做法

主料:

鸡半只(最好土鸡)、香菇

辅料:

葱段、姜片、八角、酱油、盐、料酒、盐

做法:


1.筹备各种资料,洗净。

2.材料处置:鸡肉切成小块;香菇用冷水泡发(切实来不迭用热水);葱切成葱段;姜切成姜片;备用。

3.鸡肉焯水:把切成小块的鸡肉放入锅中,参加适量的冷水,最好多一点,再放些姜片料酒什么的,去腥,等到水不呈现浮末血水的时候,捞出沥干备用。

4.佐料爆香:炒锅中放入适量的食用油,等到油热时,放入姜片、、八角葱段,炒制一会儿,爆香。


小鸡炖蘑菇的做法

5.鸡肉下锅:等到佐料的滋味都出来的时候,放入焯水过的鸡肉,翻炒片刻,倒入酱油调色,再翻炒片刻,使得鸡肉都平均上色。

6.蘑菇下锅:当鸡肉都上色完整时,加入泡发好的香菇翻炒,直至,香菇的香气出来。

7.倒水入锅:把泡发香菇的水再加一些净水,倒入锅中,没过鸡肉跟香菇,大火烧开。

8.小火收汁:等到汤烧开的时候,转成小火,慢炖,个别炖1个小时左右即可收汁。

9.调味成品:等到汤汁渐浓的时候,加入适量的食盐,调味即可出锅咯!

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